Kastrup Lufthavn – Bistro Sommelier, Ny butik

Bistro sommerlier

I Kastrup Lufthavn har Egil Rasmussen stået for hovedentreprisen ved opbygningen af den nye Bistro Sommelier. Projektet blev udført i tæt dialog med bygherre og lufthavnens drift, da arbejdet skulle tilpasses de særlige rammer og sikkerhedskrav, der gælder i en international lufthavn.

Vi stod for den fulde opbygning af restauranten fra råt lokale til færdig indretning. Arbejdet omfattede etablering af gulve, vægge og lofter samt opbygning af køkken, bar og serveringsområder. Indretningen blev udført med fokus på høj kvalitet og finish, så stedet afspejler Bistro Sommeliers koncept og giver rejsende en indbydende spiseoplevelse.

Som hovedentreprenør havde vi ansvar for styring af alle fag, planlægning af byggeprocessen og løbende koordinering med bygherre og lufthavnens myndigheder. Særligt hensynet til logistik og arbejdsforhold i lufthavnens sikrede område krævede ekstra planlægning og præcis udførelse.